【鬼瓦オタカさんレシピ⑦】黒にんにく激うまクリームソース

かぐや農園の商品を使ったレシピを公開してくださっている『鬼瓦オタカ』さん！
この度、オリジナルのレシピを提供してくれることになったので、少しずつ紹介していきます^^
美味しそうなものばかりなので、皆さんも是非作ってみてくださいね♪


【考案者：鬼瓦オタカ　さん】
TikTokアカウント：https://www.tiktok.com/@onigawara.otaka　

【材料】
・にんにく　　　　　　        3g
・バター　　　　　　　      10g
・しいたけ                            2個
・赤玉ねぎ                            30g
　※玉ねぎでもOK
・塩　　　　　　　　         少々
・小麦粉                         大さじ1
・オニオンパウダー    小さじ1/2
　※なくてもOK.あれば旨味UP
・コンソメ                   小さじ1/2
・牛乳                                 250cc
・パルミジャーノ・レッジャーノ または 粉チーズ     少々
・黒にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　13g～お好みで
・ブラックペッパー または こしょう                          少々

※野菜はすべてみじん切りにする

【作り方】
1.鍋にバターとにんにくを入れ、焦げないよう、香りがしっかり出るまで炒める。
2.弱火にし、玉ねぎ、しいたけ、塩ひとつまみを加えてしばらく炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉とオニオンパウダーを加え、粉っぽさが亡くなるまで混ぜてペースト状にする。
4.牛乳50ccを先に加え、なべ底にひいたペーストを剝がすようにしっかり混ぜる。
5.コンソメを加え、残りの牛乳を2～3回に分けて加える。弱火で混ぜながらとろみをつける。
　※沸騰はさせないように
6.粉チーズでコクを出し、火を止める。つぶした黒にんにくを加える。
　※黒にんにくは多少粒が残っていてもOK
7.塩、ブラックペッパーまたはこしょうで味を整えたら完成。

酸味が好きな方は、粉チーズの代わりにクリームチーズでも◎。
より濃厚にしたい方は、牛乳250ccのうち50ccを生クリームに置き換えてもＯＫ。




≪今回使用したかぐや農園の商品≫

・【大特価セール】青森県産　最高級　かぐやの黒にんにく　お徳用500g
https://kaguyafarm.com/products/41